Gemapos.ID (Jakarta)- Indonesia kaya akan warisan kuliner tradisional yang memukau, salah satunya adalah Wingko Babat. Makanan ringan yang khas dari Jawa Tengah ini memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, Wingko Babat adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai camilan di tengah hari.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Wingko Babat yang lezat:

Bahan-Bahan

• 200 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning keemasan
• 200 gram tepung ketan
• 150 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Pembuatan

1. Persiapkan Bahan

• Panaskan oven hingga suhu 180°C.
• Sangrai kelapa parut dalam wajan dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.

2. Campur Bahan

• Dalam sebuah mangkuk, campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
• Tuangkan santan kental ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
• Tambahkan kelapa sangrai ke dalam adonan dan aduk rata hingga merata.

Baca Juga

• Resep Sapo Tahu Seafood yang Sehat dan Lezat
• Resep Palumara, Hidangan Laut Legendaris Khas Makassar

5. Siapkan Pembungkus

• Potong daun pisang menjadi ukuran persegi panjang yang cukup besar untuk membungkus adonan.

6. Bungkus dan Panggang

• Ambil sejumlah adonan dan letakkan di atas selembar daun pisang yang telah dipotong. Lipat daun pisang menjadi bentuk persegi panjang dan padatkan sedikit.
• Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan hingga habis.
• Panggang Wingko Babat dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan.

7. Sajikan

• Setelah matang, keluarkan Wingko Babat dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
• Sajikan dalam potongan-potongan kecil dan nikmati sebagai camilan lezat.

Variasi

Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan aroma vanila atau pandan ke dalam adonan.

Jika menginginkan tekstur yang lebih kenyal, tambahkan lebih banyak tepung ketan.

Penyajian

Wingko Babat terbaik dinikmati dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan. Sajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai teman minum teh atau kopi.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Wingko Babat yang lezat di rumah. Rasakan cita rasa tradisional Indonesia yang kaya dan memikat lidah dengan kelezatan Wingko Babat yang lembut dan harum. Selamat mencoba!(ri)