Gemapos.ID (Jakarta)- Iga bakar madu adalah hidangan yang sempurna untuk para pecinta daging yang menginginkan perpaduan antara manis dan pedas dalam satu sajian yang lezat. Hidangan ini merupakan perpaduan antara daging iga yang empuk dengan sentuhan madu yang manis dan rasa pedas yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat iga bakar madu yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 kg iga sapi
• 3 sdm madu
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
• 2 sdm minyak sayur
• Jeruk nipis untuk perasan

Baca Juga

• Resep Sapo Tahu Seafood yang Sehat dan Lezat
• Resep Palumara, Hidangan Laut Legendaris Khas Makassar

Cara Membuat Iga Bakar Madu

1. Siapkan Iga Sapi

Bersihkan iga sapi dengan baik dan pastikan tidak ada sisa lemak atau selaput yang masih menempel. Potong iga sapi menjadi bagian-bagian kecil yang mudah dimakan.

2. Membuat Marinade

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan madu, saus tiram, saus tomat, saus cabai, bawang putih cincang, jahe parut, kecap manis, garam, merica bubuk, paprika bubuk, dan bubuk cabai sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Marinasi Iga Sapi

Letakkan potongan iga sapi dalam wadah yang cocok dan tuangkan marinade yang sudah dibuat di atasnya. Pastikan setiap potongan iga terbalut marinade dengan merata. Tutup wadah dan simpan dalam lemari es selama minimal 1 jam. Idealnya, biarkan iga sapi marinate selama semalam untuk hasil yang lebih baik.

4. Proses Panggang

Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang-tinggi. Olesi panggangan dengan sedikit minyak sayur untuk mencegah daging iga menempel.

5. Panggang Iga Sapi

Letakkan potongan iga sapi di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Panggang iga selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi atau sampai daging matang dan memiliki warna yang kecoklatan dengan sedikit bercak hitam. Saat membalik, olesi lagi dengan marinade untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

6. Percikan Jeruk Nipis

Saat iga sapi hampir matang, percikkan sedikit jus jeruk nipis di atasnya untuk memberikan aroma segar dan sedikit asam yang menambah kelezatan hidangan.

7. Sajikan dengan Pelengkap

Angkat iga bakar madu dari panggangan dan sajikan panas dengan nasi putih atau nasi goreng. Anda juga dapat menambahkan potongan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.

Selamat menikmati hidangan iga bakar madu yang lezat ini! Iga yang empuk dengan perpaduan rasa manis dan pedas dari marinade madu akan membuat siapa pun terpesona. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk pesta atau acara makan malam bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!(ap)