Gemapos.ID (Jakarta)- Tahu isi sayur adalah salah satu hidangan yang lezat dan bergizi. Menggabungkan kelezatan tahu dengan berbagai macam sayuran segar, hidangan ini tidak hanya cocok sebagai camilan sehat tetapi juga bisa menjadi hidangan utama dalam menu makan siang atau makan malam.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tahu isi sayur di rumah.

Bahan-bahan

• 200 gram tahu coklat, lubangi bagian tengahnya
• 1 wortel, parut halus
• 100 gram kubis, iris tipis
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan susu cair
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Instruksi Pembuatan

1. Siapkan Isian Sayuran: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel parut dan kubis iris. Masak hingga sayuran layu dan matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Isi Tahu: Ambil tahu yang telah dipotong dan lubangi bagian tengahnya. Isi lubang tersebut dengan campuran sayuran yang sudah dimasak.
3. Buat Adonan Tepung: Campur tepung terigu dan susu cair hingga membentuk adonan yang kental. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberi rasa.
4. Balut Tahu dengan Adonan Tepung: Celupkan tahu yang telah diisi dengan campuran sayuran ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutupi dengan baik.
5. Goreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu isi hingga berwarna keemasan dan crispy di luar.
6. Sajikan: Angkat tahu isi sayur dari minyak panas dan tiriskan. Sajikan tahu isi sayur hangat dengan saus sambal atau saus tomat favorit Anda.

Tips Tambahan

• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tauge, atau daun singkong sesuai selera.
• Untuk variasi rasa, tambahkan keju parut ke dalam campuran sayuran sebelum dimasak.
• Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng tahu isi untuk mendapatkan hasil yang renyah dan tidak terlalu berminyak.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan tahu isi sayur yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian sehat bersama keluarga Anda!(ri)