Resep Opor Ayam Pedas Manis khas Solo, Sajian Klasik yang Unik dan Nikmat
Gemapos.ID (Jakarta) - Opor Ayam Pedas Manis khas Solo ini, merupakan resep yang punya tampilan unik yang bisa membuatmu ketagihan, baik dalam perjamuan maupun makan bersama keluarga.
Selain itu, ada dua hal yang menjadikannya menarik adalah kehadiran daging ayam cincang yang akan kita olah menjadi bola-bola, serta tahu cina yang membuat masakan semakin semarak. Penasarankan? Yuk, simak berikut ini resep opor ayam pedas manis khas Solo!
Bahan bola ayam
- 400 g daging ayam giling
- ½ sdt garam
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 1 butir telur ayam, ambil putihnya
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan opor
- 200 g tahu cina, potong kotak (sesuaikan dengan bola-bola)
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 L santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, goreng
- 2 cm jahe
- ¼ sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat
- Bola ayam: aduk rata ayam giling, garam, putih telur dan Bango Kecap Manis. Tambahkan maizena. Aduk rata. Bentuk bola bola. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Masukkan bola-bola ayam. Tumis hingga matang dan berubah warna. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan bola ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, merica dan Bango Kecap Manis. Aduk rata. Tuang santan dan tahu. Masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan daun jeruk. Aduk rata.
Nah, itulah resep opor ayam pedas manis khas Solo yang wajib kamu coba!(mhi/ri)
