Gemapos.ID (Jakarta)- Indonesia tidak hanya kaya akan keindahan alamnya, tetapi juga keanekaragaman kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan yang menggoda selera dan menggambarkan keberagaman budaya Indonesia adalah Tempe Mendoan.

Tempe Mendoan adalah sajian yang terbuat dari tempe yang dilapisi adonan tepung berbumbu dan kemudian digoreng hingga renyah. Berikut adalah resep sederhana untuk menghadirkan cita rasa lezat Tempe Mendoan di meja makan Anda.

Bahan-bahan

• 250 gram tempe, potong tipis
• 150 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Persiapkan Tempe

• Potong tempe menjadi irisan tipis agar tepung dapat merata saat digoreng.

2. Campurkan Bumbu Tepung

• Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, merica bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan garam secukupnya. Aduk rata.

3. Tambahkan Air

• Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang berkeping-keping, mirip seperti adonan tempura.

4. Balut Tempe

• Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga tempe terbalut rata oleh adonan.

5. Goreng Tempe

• Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
• Goreng tempe yang sudah dibalut tepung hingga kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar tempe tetap lembut di dalamnya.

6. Tiriskan dan Sajikan

• Angkat tempe yang sudah digoreng dan tiriskan minyak berlebih.
• Sajikan Tempe Mendoan hangat-hangat sebagai camilan atau pendamping nasi.

Keunikan Tempe Mendoan

Tempe Mendoan memiliki keunikan tersendiri dalam rasa dan teksturnya. Tepung bumbu yang renyah melapisi tempe yang lembut, menciptakan kontrast yang memikat di setiap gigitannya. Ketumbar dan merica memberikan sentuhan rempah yang khas, menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah.

Tempe Mendoan dapat dinikmati sebagai camilan lezat, atau sebagai lauk pendamping nasi di waktu makan. Anda dapat menambahkan sambal kecap atau saus kesukaan Anda untuk menambah cita rasa yang lebih beragam.

Tempe Mendoan tidak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga mencerminkan keberagaman kuliner Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat mencoba meracik Tempe Mendoan di dapur Anda sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Tempe Mendoan yang autentik!(ri)