Jelang makan siang, Yuk! cobain Resep Tempe Asam Pedas yang Enak dan Praktis

Ilustrasi:  Tempe Asam Pedas
Ilustrasi: Tempe Asam Pedas

Gemapos.ID (Jakarta) - Jelang makan siang, pastilah kita menginginkan masakan yang enak dan praktis, tidak perlu jauh-jauh kamu bisa coba resep Tempe Asam Pedas. Lain dengan tumisan tempe pada umumnya, resep yang satu ini punya tambahan daging sapi dan juga rasa pedas yang bakalan membuatmu ketagihan.

Penasaran? Yuk, cobain resep Tempe Asam Pedas berikut ini:

Bahan-bahan

  • 2 L air
  • 200 g daging sapi tetelan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, belah dua vertikal
  • 2 buah cabai hijau, belah dua vertikal
  • 200 g tempe, potong dadu
  • 3 buah belimbing sayur, belah dua, iris tipis
  • 1 sdt asam jawa, remas dengan 50 ml air saring
  • 1 sdm Royco Kaldu Ayam
  • 2 sdm daun bawang, cincang

Cara membuat

  1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
  4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
  5. Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, Royco Kaldu Ayam, dan daun bawang merah.
  6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat lalu sajikan hangat bersama nasi yang pulen dan nikmat.

Nah, itulah resep Tempe Asam Pedas yang wajib kamu coba untuk menu makan siang.(mhi/ar)