Gemapos.ID (Jakarta) - Jelang makan siang, menu tumisan tempe saja mungkin jadi pilihan yang tepat. Tak hanya untuk makan siang, sajian Tempe Orek Teri Pedas Manis ini bisa menjadi lauk harian, ide stok lauk yang punya umur simpan lama, hingga menjadi lauk pelengkap nasi tumpeng.

Cara menyiapkan resep ini tidaklah sulit, begitu pula bahan-bahannya mudah diperoleh. Penasarankan? Yuk, simak berikut ini resep Tempe Orek Teri Pedas Manis:

Bahan-bahan

• 500 g tempe, potong korek api
• 80 g ikan teri medan, goreng
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit merah, potong serong
• 4 sdm Bango Kecap Manis
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
• 80 ml air
• minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu

• 6 siung bawang putih, iris
• 3 butir bawang merah, iris
• 5 buah cabai merah, iris
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga garing. Angkat. Tiriskan. 
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis semua bumbu dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan  cabai, air asam jawa, air, dan Bango Kecap Manis, aduk. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. 
4. Diamkan hingga tidak panas. Masukan tempe dan teri, aduk rata. Sajikan.

Itulah resep Tempe Orek Teri Pedas Manis yang cocok buat menu pendamping nasi di makan siangmu. Selamat mencoba!(mhi/ri)