Resep Kue Lupis Ketan, Kelezatan Kue Tradisional Indonesia
Gemapos.ID (Jakarta)- Indonesia, dengan warisan kuliner yang kaya, menawarkan berbagai macam camilan lezat yang menggoda lidah dan mengundang rasa nostalgia. Salah satu harta kuliner ini adalah "Lupis Ketan," sejenis kue tradisional Indonesia yang dinikmati oleh banyak orang di seluruh nusantara.
Lezatnya hidangan ini bukan hanya sebagai sajian manis semata, tetapi juga merupakan simbol budaya, sering disajikan saat acara-acara istimewa dan perayaan. Berikut ini resep kue lupis ketan yang bisa kamu coba!
Bahan-bahan
- 2 gelas beras ketan, direndam semalam
- Daun pisang, potong kecil-kecil untuk membungkus
- Gula Jawa, parut atau cincang
- Daun pandan (opsional), diikat simpul untuk aroma tambahan
- Sejumput garam
- Tusuk bambu atau gigi untuk menjaga bungkusan tetap rapat
Instruksi
- Menyiapkan Beras Ketan
- Tiriskan beras ketan yang telah direndam dan cuci bersih.
- Kukus beras ketan sampai matang, biasanya memerlukan waktu sekitar 30-40 menit.
- Setelah matang, pindahkan beras ketan ke dalam mangkuk besar dan biarkan sedikit mendingin.
Membentuk Lupis Ketan
- Ambil sejumlah kecil beras ketan yang telah matang dan bentuk menjadi bentuk segitiga, sekitar 2-3 inci dalam ukuran.
- Letakkan beras ketan yang telah dibentuk ke atas selembar daun pisang.
- Membungkus Lupis Ketan
- Lipat daun pisang di atas beras ketan, menutupinya sepenuhnya.
- Kunci bungkusan dengan menggunakan tusuk bambu atau gigi untuk menjaga pinggirnya tetap rapat.
Mengukus Lupis Ketan
- Susun Lupis Ketan yang telah dibungkus dalam keranjang pengukus, pastikan untuk meninggalkan sedikit ruang di antara setiap potongan.
- Kukus Lupis Ketan dengan api sedang selama sekitar 20-30 menit sampai padat dan agak tembus cahaya.
- Membuat Siraman Gula Jawa
- Dalam panci, campur gula Jawa parut atau cincang dengan sedikit air dan daun pandan (jika digunakan).
- Masak campuran tersebut dengan api kecil sampai gula Jawa benar-benar meleleh dan sausnya sedikit mengental. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa.
Menghidangkan Lupis Ketan
- Setelah Lupis Ketan matang dan dingin, keluarkan tusuk bambu atau gigi.
- Sajikan Lupis Ketan dengan siraman gula Jawa yang melimpah di atasnya.
Sebagai kesimpulan, Lupis Ketan bukan hanya sekadar camilan; itu adalah simbol tradisi, warisan, dan kehangatan keramahan Indonesia. Dengan menyiapkan dan menikmati sajian manis ini, seseorang dapat merasakan aroma kekayaan budaya Indonesia dan warisan kuliner yang kaya. Jadi, mengapa tidak memulai petualangan kuliner dan mencoba membuat Lupis Ketan di rumah? Pasti akan menjadi petualangan manis dan memuaskan!(ri)
