Gemapos.ID (Jakarta)- Indonesia dikenal sebagai negeri dengan keanekaragaman kuliner yang begitu kaya. Salah satu makanan tradisional yang patut dikenal adalah kue lupis, yang dikenal dengan rasa gurih ketan, kelapa parut, dan siraman gula merah. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kue lupis yang menjadi favorit banyak orang, lengkap dengan cita rasa khasnya dan cara membuatnya.

Kue Lupis: Sejatinya Indonesia

Kue lupis adalah salah satu makanan tradisional yang sudah lama menjadi bagian dari budaya Indonesia. Kue ini berasal dari pulau Jawa, yang merupakan salah satu pusat kuliner Indonesia. Nama "lupis" sendiri berasal dari kata "alup is" dalam bahasa Jawa, yang berarti "memasak dalam air." Kue lupis terbuat dari bahan dasar ketan, gula merah, dan kelapa, yang merupakan bahan yang melimpah di Indonesia.

Bahan-Bahan Utama Kue Lupis

• Ketan: Ketan adalah beras yang lengket dan memiliki tekstur yang berbeda dari beras biasa. Ketan menjadi bahan dasar utama kue lupis dan memberikan rasa khas lengketnya.
• Gula Merah: Gula merah adalah bahan yang memberikan cita rasa manis pada kue lupis. Gula merah cair digunakan sebagai saus atau siraman di atas kue.
• Kelapa Parut: Kelapa parut yang disangrai digunakan sebagai taburan di atas kue lupis. Ini memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.

Cara Membuat Kue Lupis yang Menggugah Selera

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat kue lupis yang lezat:

• Siapkan Ketan: Rendam ketan semalaman, lalu tiriskan. Kukus ketan hingga matang, tetapi tetap lembut dan lengket. Ketan yang sudah matang akan menjadi bahan dasar kue lupis.
• Saus Gula Merah: Siapkan gula merah dan cairkan dengan sedikit air di atas api kecil hingga menjadi sirup kental. Saus ini akan digunakan sebagai siraman di atas kue lupis.
• Sangrai Kelapa: Sangrai kelapa parut hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan menjadi garing. Kelapa yang sudah disangrai akan digunakan sebagai taburan di atas kue.
• Potong dan Bungkus: Potong ketan yang sudah matang menjadi potongan-potongan kecil. Letakkan sepotong daun pisang di atas meja dan letakkan potongan ketan di atasnya. Taburi ketan dengan kelapa parut yang sudah disangrai.
• Bungkus Kue: Lipat daun pisang hingga ketan tertutup dengan rapat, mirip dengan membuat paket kado. Anda bisa menggunakan tali rafia atau sebatang lidi kecil untuk mengikatnya agar kue lupis tetap utuh.
• Siram Gula Merah: Setelah kue lupis siap, siram dengan saus gula merah yang sudah disiapkan. Siraman gula merah ini memberikan cita rasa manis dan gurih khas pada kue.
• Sajikan: Kue lupis siap untuk dinikmati. Anda dapat menyajikannya dalam bentuk bulatan kecil atau lonjong. Rasakan sensasi gurih ketan, rasa manis gula merah, dan tekstur renyah kelapa dalam satu gigitan.

Kue lupis yang ditaburi kelapa dan disiram gula merah adalah sajian tradisional Indonesia yang tak hanya lezat tetapi juga menghadirkan rasa autentik Indonesia dalam setiap gigitannya. Rasa manis gula merah yang disiram di atas kue, bersama dengan tekstur lengket ketan dan gurih kelapa, menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan.

Kue lupis adalah bukti nyata bahwa Indonesia adalah negeri yang kaya akan kekayaan budaya dan kuliner yang memikat. Rasakan sensasi gurih dan manisnya kue lupis dalam hidangan tradisional yang terasa seperti gigitan kebahagiaan.(ri)