Gemapos.ID (Jakarta) - Bosan dengan resep seafood yang itu itu aja? Saatnya cobain resep sotong bakar bumbu Bali ala rumah makan seafood. Tidak hanya dari sotong bahkan kamu bisa membuatnya juga dari cumi.

Meski terlihat mirip, salah bentuk fisik yang berbeda antara sotong dengan cumi yaitu badan sotong lebih bulat dan pipih, sementara cumi lebih membentuk silinder.

Sebelum memasaknya, pastikan sotong yang kamu dapat masih segar. Salah satu ciri sotong segar adalah saat badannya dipegang masih kenyal dan tidak lembek. Setelah mendapatkan sotong segar, tak lama sebaiknya kamu segera mengolahnya di dapur untuk menjaga kualitasnya.

Nah, penasarankan? Yuk, simak berikut ini resep sotong bakar yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-bahan

• 400 g sotong atau cumi, bersihkan, kerat salah satu sisinya
• 2 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• ½ sdm ketumbar

Cara membuat

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan Royco Kaldu Ayam hingga harum. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Angkat.
3. Olesi bumbu tumisan ke cumi secara merata.
4. Panaskan grill pan yang sudah diolesi sedikit minyak, masak cumi hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan.

Itulah resep sotong bakar ala rumah makan seafood yang perlu kamu coba di rumah. Selamat mencoba!(mhi/ri)