Gemapos.ID (Jakarta) - Masakan Manado merupakan salah satu masakan yang paling pedas di Indonesia. Contohnya yang terkenal adalah resep rica rica bebek enak. Yuk, simak berikut ini resep rica rica bebek untuk kamu pencita pedas.

Bahan utama

• 1ekor bebek ukuran sedang
• 1batang serai
• 3lembar daun jeruk
• 1sdt gula pasir
• 1sdm gula jawa
• 1sdt garam
• 1sdm kecap manis
• 500ml air
• 2sdm minyak goreng

Bumbu rica-rica

Baca Juga

• Resep Rica Rica Bebek, Hidangan Khas Manado Buat Kamu Pecinta Pedas
• Resep Ayam Rica-rica Praktis yang Bisa Kamu Coba di Rumah
• 5buah cabai rawit merah besar
• 7buah cabai merah besar
• 8butir bawang merah
• 6siung bawang putih

Cara membuat

1. Potong daging bebek dalam ukuran kecil, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
2. Haluskan semua bahan bumbu rica yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium aroma harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan Bango Kecap Manis.
4. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci presto, masukkan juga bebek, dan tambahkan air.
5. Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
6. Buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis. Angkat dan bebek rica siap untuk disajikan.

Untuk jumlah cabai kamu bisa menyesuaikan dengan tingat pedas yang kamu inginkan. Tapi jangan sampai hilang sepenuhnya karena bumbu rica memang harus pedas.(mhi/ri)