Gemapos.ID (Jakarta) - Mulai bosan dengan smua daging yang biasa kita olah? Yuk, cobain masak hidangan special dari mengolah bebek. Biasanya daging bebek yang paling jarang dipilih. Salah satu yang menarik untuk kamu masak adalah resep rica rica bebek enak berikut ini.

Masakan Manado adalah salah satu masakan yang paling menantang pedasnya dari Indonesia. Tidak hanya soal pedasnya, Sulawesi Utara juga terkenal karena khazanah budaya kulinernya. Contohnya yang terkenal adalah resep rica rica bebek enak ini.

Bagaimana? Penasarankan dengan resep rica rica bebek khas Manado ini? Yuk, simak berikut ini cara memasaknya!

Bahan utama

• 1 ekor bebek ukuran sedang
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu rica-rica

• 5 buah cabai rawit merah besar
• 7 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara membuat

1. Potong daging bebek dalam ukuran kecil, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
2. Haluskan semua bahan bumbu rica yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium aroma harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan Bango Kecap Manis.
4. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci presto, masukkan juga bebek, dan tambahkan air.
5. Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
6. Buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis. Angkat dan bebek rica siap untuk disajikan.

Nah, itulah resep rica rica bebek yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat!(mhi/ri)