Gemapos.ID (Jakarta)- Bubur Manado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang kaya dan pedas yang menggoda selera. Bubur Manado terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut, dicampur dengan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu khas. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep dan cara membuat Bubur Manado yang lezat.

Resep Bubur Manado

Bahan Utama

• 1 cup beras
• 200 gram daging ayam atau ikan tenggiri, potong kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bahan Pelengkap (Pilih sesuai selera)
• Telur rebus, iris setengah
• Daun kemangi segar
• Daun katuk
• Daun kemuning
• Seledri, iris halus
• Bawang merah, iris tipis

Cara Membuat

Persiapan Bahan

• Bersihkan beras dan cuci hingga bersih.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit menjadi bumbu halus.

Menggoreng Bumbu

• Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan berubah warna.
• Menambahkan Daging
• Tambahkan potongan daging ayam atau ikan tenggiri ke dalam bumbu yang telah digoreng.
• Aduk hingga daging berubah warna dan matang.
• Memasak Beras
• Masukkan beras ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan daging.
• Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga beras dan daging matang.
• Beri garam sesuai selera.

Penyajian

1. Sajikan Bubur Manado panas dengan pelengkap sesuai selera, seperti irisan telur rebus, daun kemangi, daun katuk, daun kemuning, seledri, dan irisan bawang merah.
2. Bubur Manado bisa disajikan sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Keunikan hidangan ini terletak pada campuran bumbu pedas yang memberikan rasa yang unik dan lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.

Selamat mencoba membuat Bubur Manado di dapur Anda sendiri. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk Anda nikmati bersama keluarga atau teman-teman Anda, serta pengalaman kuliner yang memperkaya pengetahuan Anda tentang masakan Indonesia. Selamat menikmati!(ri)