Resep Seafood Saus Padang, Kamu Harus Coba!
Gemapos.ID (Jakarta) - Seafood Saus Padang merupakan salah satu hidangan yang sangat diminati di Indonesia. Paduan antara kelezatan seafood dengan cita rasa pedas khas Padang menjadikan hidangan ini selalu menggugah selera. Berikut adalah resep praktis untuk menciptakan Seafood Saus Padang yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram campuran seafood (udang, cumi-cumi, dan kerang hijau serta kerang dara)
- 2 buah jagung manis yang potong tiga
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Siapkan Bumbu Dasar: Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan Seafood dan jagung: Masukkan campuran seafood dan jagung ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga seafood berubah warna.
- Bumbui: Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan seafood. Aduk merata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Masak Hingga Matang: Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan, lalu biarkan mendidih dan masak hingga seafood matang dan bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula sesuai selera jika diperlukan.
- Sajikan: Angkat Seafood Saus Padang dari wajan dan sajikan hangat.
Tips
- Pemilihan Seafood: Gunakan seafood segar untuk hasil terbaik. Anda bisa menggunakan kombinasi udang, cumi-cumi, dan kerang sesuai selera.
- Konsistensi Saus: Jika ingin saus lebih kental, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam sedikit air ke dalam tumisan saat memasak.
- Pelengkap: Sajikan Seafood Saus Padang bersama nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai hidangan utama. Tambahkan potongan mentimun atau irisan cabai rawit untuk sensasi pedas ekstra.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati hidangan Seafood Saus Padang yang lezat dan memikat selera keluarga Anda. Selamat mencoba!(ri)
