Gemapos.ID (Jakarta)- Jamur enoki adalah salah satu jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan Asia, terkenal karena teksturnya yang unik dan rasa yang lezat. Salah satu cara yang paling populer untuk menikmati jamur enoki adalah dengan menggorengnya dengan tepung hingga menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jamur enoki goreng tepung yang gurih dan nikmat:

Bahan-bahan

• 200 gram jamur enoki
• 1 cup tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 cup air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Persiapkan Jamur Enoki

• Bersihkan jamur enoki dengan hati-hati di bawah air mengalir.
• Potong bagian akar jamur enoki dan pisahkan menjadi beberapa bagian kecil.

2. Campur Bahan Kering

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk.
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Buat Adonan Tepung

• Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan air es hingga tercampur.
• Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung terigu dan aduk hingga menjadi adonan yang kental dan tidak bergerindil.

4. Goreng Jamur Enoki

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng jamur enoki secara merata.
• Celupkan potongan jamur enoki ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian terbalut rata.
• Goreng jamur enoki dalam minyak panas hingga menjadi kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit. Pastikan untuk membaliknya agar kedua sisi matang secara merata.
• Angkat jamur enoki yang sudah matang dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Sajikan

• Jamur enoki goreng tepung siap disajikan!
• Anda dapat menyantapnya sebagai camilan yang gurih atau sebagai tambahan pada hidangan lain seperti nasi goreng atau mie goreng.

Tips Tambahan

1. Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng jamur enoki, agar hasilnya menjadi renyah dan tidak berminyak.
2. Jangan terlalu banyak menggoreng jamur enoki dalam satu waktu, agar minyak tetap panas dan jamur dapat matang secara merata.
3. Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti bawang putih bubuk atau bubuk cabai untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada jamur enoki goreng tepung.

Dengan resep yang mudah ini, Anda dapat membuat camilan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!(ri)