Gemapos.ID (Jakarta)- Dadar gulung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera dengan cita rasa manisnya yang khas. Hidangan ini terbuat dari adonan dadar yang tipis dan lembut, dilapisi dengan isian gula merah dan kelapa parut. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang menggoda membuat dadar gulung menjadi favorit di banyak rumah tangga Indonesia.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dadar gulung tanpa pisang, yang akan mengembalikan Anda ke kenangan masa kecil dan cita rasa yang otentik.

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 50 gram gula pasir
• Sejumput garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Bahan Isian
• 100 gram gula merah, serut halus
• 100 gram kelapa parut, sangrai

Langkah-langkah

1. Persiapkan Adonan

• Campur tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.

2. Siapkan Isian

• Campur gula merah serut dengan kelapa parut yang telah disangrai.
• Pastikan isian tercampur merata.

3. buat kulit dadar gulung

• Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak di atas api sedang.
• Tuangkan adonan dadar ke wajan, ratakan dengan cepat sehingga membentuk dadar tipis.
• Biarkan dadar mengeras dan bagian bawahnya, kemudian balik dadar dan masak hingga matang.

5. Isi dan Gulung

• Letakkan isian gula merah dan kelapa parut di atas dadar yang telah matang.
• Lipat dadar dari kedua sisi untuk menutup isian, lalu gulung dadar hingga rapi.

6. Sajikan

• Ulangi langkah di atas untuk adonan dan isian yang tersisa.
• Sajikan dadar gulung hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.

Dadar gulung tanpa pisang ini siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa tradisional yang otentik. Nikmati kelezatan klasik Indonesia ini bersama keluarga dan teman terdekat Anda!(ri)