Resep Dadar Gulung, Kelezatan Jajanan Tradisional
Gemapos.ID (Jakarta)- Dadar gulung merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat disukai karena kelezatannya yang unik. Hidangan ini terbuat dari adonan dadar yang tipis, diisi dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula merah, dan kemudian digulung. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat dadar gulung menjadi camilan yang populer di berbagai daerah di Indonesia.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dadar gulung yang lezat.
Bahan-bahan
Untuk Adonan Dadar
- 200 gram tepung ketan.
- 1 sendok teh air kapur sirih.
- Garam secukupnya.
- Air matang secukupnya.
Untuk Isi
- 200 gram kelapa parut kasar.
- 150 gram gula merah, serut atau potong kecil.
- 1/2 sendok teh garam.
Langkah-langkah
- Persiapkan Bahan: Campur tepung ketan dengan air kapur sirih, tambahkan garam secukupnya, dan tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
- Siapkan Alat Pembuat Dadar: Panaskan wajan datar atau teflon dengan api kecil hingga panas. Pastikan wajan terlumasi dengan sedikit minyak.
- Panggang Dadar: Ambil satu sendok adonan dadar, tuangkan ke wajan panas, dan ratakan tipis dengan gerakan memutar wajan. Biarkan adonan setengah matang, kemudian balik dan panggang sisi lain hingga matang. Ulangi proses ini hingga semua adonan dadar selesai.
- Persiapkan Isi: Campur kelapa parut kasar dengan gula merah serut atau potongan kecil, tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
- Isi Dadar: Ambil selembar dadar yang telah matang, letakkan campuran kelapa parut dan gula merah di tengahnya, lalu gulung dadar hingga rapi.
- Sajikan Dadar Gulung: Sajikan dalam piring dan hidangkan selagi hangat.
Dadar gulung siap dinikmati sebagai camilan lezat atau makanan penutup. Kelembutan dadar yang dipadu dengan kelezatan gula merah dan kelapa parut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Selamat mencoba membuat dadar gulung di rumah dan nikmati kelezatan tradisional Indonesia yang khas!(pu)
