Gemapos.ID (Jakarta)- Tumis Tahu Telur Goreng dengan Tauge adalah hidangan yang lezat, mudah disiapkan, dan kaya akan nutrisi. Kombinasi tahu, telur goreng, dan tauge memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang menarik. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan hidangan yang memuaskan ini.

Bahan-bahan

• 200 gram tahu, potong dadu
• 2 butir telur, kocok
• 150 gram tauge (kecambah tauge), bersihkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng telur
• Sejumput daun seledri untuk hiasan (opsional)

Cara Memasak

1. Goreng Telur

Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.

Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan dan aduk dengan cepat hingga telur matang dan berbentuk dadar tipis. Angkat dan potong-potong dadar telur menjadi potongan-potongan kecil. Sisihkan.

2. Tumis Bawang Putih

Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.

Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna kecokelatan.

3. Tumis Tahu

Tambahkan potongan tahu ke dalam wajan dengan bawang putih yang telah ditumis. Tumis tahu hingga berwarna keemasan di semua sisi.

4. Tambahkan Kecambah Tauge

Masukkan tauge ke dalam wajan dengan tahu. Tumis selama beberapa menit hingga tauge menjadi layu namun tetap renyah.

5. Campurkan Telur Goreng

Tambahkan potongan-potongan telur goreng yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan tahu dan tauge.

6. Beri Bumbu

Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan terasa gurih.

7. Hidangkan

Angkat tumisan dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri (jika digunakan) sebagai hiasan.

Hidangan Tumis Tahu Telur Goreng dengan Tauge ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping. Rasanya yang gurih, garing, dan sedikit manis membuatnya cocok untuk semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Selamat menikmati!(ri)