Gemapos.ID (Jakarta)- Mie goreng adalah salah satu hidangan favorit yang banyak disukai di seluruh Indonesia. Namun, setiap daerah memiliki versi uniknya sendiri. Salah satunya adalah Mie Goreng Bali, yang kaya akan cita rasa pedas dan kaya rempah-rempah, mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner pulau Dewata. Berikut adalah resep dan cara pembuatan Mie Goreng Bali yang lezat:

Bahan-Bahan

• 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
• 100 gram daging ayam atau udang, potong dadu kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara Pembuatan

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan Daging Ayam/Udang: Masukkan potongan daging ayam atau udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga daging matang dan berubah warna.
3. Masukkan Telur: Tuang telur kocok ke dalam wajan, aduk perlahan hingga telur setengah matang.
4. Tambahkan Bahan Lainnya: Masukkan potongan tomat, cabai merah besar, bawang putih cincang, dan daun bawang iris. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
5. Tambahkan Mie dan Bumbu Tambahan: Masukkan mie telur yang sudah direbus dan tiriskan ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan mie terasa garing.
6. Sajikan: Angkat Mie Goreng Bali dari wajan, sajikan dalam piring saji, dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
7. Tambahan: Untuk variasi rasa dan tekstur, tambahkan potongan tahu atau tempe goreng, serta kerupuk sebagai pelengkap saat menyajikan.

Mie Goreng Bali adalah hidangan yang kaya akan cita rasa pedas dan rempah-rempah, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan di berbagai kesempatan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat hidangan lezat ini di rumah dan memanjakan lidah keluarga dan tamu Anda dengan cita rasa khas Bali yang autentik. Selamat mencoba!(ri)