Gemapos.ID (Jakarta)- Udang goreng tepung adalah salah satu hidangan yang populer di seluruh dunia. Dengan rasa gurih yang renyah di luar dan daging udang yang lembut di dalamnya, hidangan ini cocok disantap sebagai camilan atau hidangan utama.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat udang goreng tepung yang lezat dan memikat selera:

Bahan-bahan

• 500 gram udang besar, bersihkan dan kupas kulitnya (dapat menggunakan udang Vaname)
• 1 cup tepung terigu serbaguna
• 1/2 cup tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
• 1 cup air es
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga

• Resep Udang Saus Tiram, Hidangan Seafood yang Cocok Jadi Menu Makan Siangmu
• Resep Sup Bakso Ayam, Menu Istimewa Untuk Makan Siang Bersama keluargamu!
• Saus sambal atau saus pilihan sebagai pelengkap

Instruksi

1. Persiapkan Udang: Pastikan udang telah dibersihkan dan dikupas, sisakan ekor untuk memudahkan penyajian. Anda juga dapat memotong punggung udang untuk menghilangkan vena hitam yang tidak diinginkan.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan bubuk cabai (jika digunakan). Aduk rata semua bahan kering ini.
3. Tambahkan Air Es: Perlahan-lahan tuangkan air es ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang kental namun tetap bisa mengalir. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air es tambahan.
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng udang secara merata.
5. Celupkan Udang: Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan tepung hingga terbalut dengan rata. Pastikan udang benar-benar tertutup adonan tepung di seluruh bagian.
6. Goreng Udang: Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak udang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
7. Tiriskan dan Sajikan: Angkat udang dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan udang goreng tepung hangat dengan saus sambal atau saus pilihan Anda.

Udang goreng tepung siap disantap! Nikmati kelezatan udang yang gurih di luar dan lembut di dalamnya sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat. Selamat mencoba!(ri)