Resep Agar-agar Santan Pandan yang Manis dan Lembut
Gemapos.ID (Jakarta)- Agar-agar santan pandan adalah hidangan pencuci mulut yang populer di banyak rumah dan acara-acara khusus di berbagai negara Asia Tenggara. Kombinasi antara kelembutan santan dengan aroma segar dari daun pandan memberikan cita rasa yang menggugah selera.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat agar-agar santan pandan yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan
- 200 ml santan kental
- 800 ml air
- 150 gram gula pasir
- 10 lembar daun pandan segar
- 15 gram agar-agar bubuk
- Sedikit garam (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Instruksi
1. Persiapan Bahan
- Daun Pandan: Cuci bersih daun pandan, lalu potong sesuai selera.
- Agar-Agar: Siapkan agar-agar bubuk sesuai petunjuk pada kemasannya.
2. Campurkan Bahan Utama
- Panaskan air dalam panci besar di atas api sedang. Setelah air mendidih, tambahkan potongan daun pandan ke dalamnya.
- Biarkan daun pandan merebus dalam air panas selama beberapa menit untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat.
- Selanjutnya, tambahkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata dengan air dan daun pandan. Biarkan campuran ini mendidih kembali.
3. Tambahkan Gula
- Setelah campuran mendidih, tambahkan gula pasir ke dalamnya. Aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya.
- Jika Anda menginginkan rasa manis yang lebih ringan, Anda dapat mengurangi jumlah gula sesuai selera.
4. Masukkan Agar-Agar
- Setelah gula larut, tambahkan agar-agar ke dalam campuran santan dan pandan.
- Pastikan agar-agar larut sepenuhnya dan aduk terus selama beberapa menit.
5. Tuang ke dalam Cetakan
- Siapkan cetakan agar-agar yang telah dibilas dengan air dingin untuk mencegah agar-agar menempel.
- Tuang campuran agar-agar santan pandan ke dalam cetakan dengan hati-hati. Anda dapat menggunakan cetakan berbentuk bunga, cawan, atau cetakan sesuai keinginan.
- Biarkan agar-agar mendingin di suhu ruangan sebelum dipindahkan ke dalam lemari es.
6. Dinginkan dan Sajikan
- Setelah mencapai suhu ruangan, pindahkan cetakan ke dalam lemari es dan biarkan agar-agar mengeras selama beberapa jam atau semalaman.
- Setelah agak keras, agar-agar santan pandan siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam bentuk potongan-potongan kecil atau mengeluarkannya dari cetakan untuk dipotong sesuai selera.
Catatan
- Konsistensi: Jika Anda menginginkan agar-agar yang lebih kenyal, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak agar-agar bubuk.
- Pilihan Penyajian: Agar-agar santan pandan biasanya disajikan dengan potongan nangka, tapioca pearl, atau potongan buah lainnya untuk menambahkan variasi rasa dan tekstur.
- Penyimpanan: Agar-agar dapat disimpan dalam lemari es untuk beberapa hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak cepat rusak.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan pencuci mulut yang segar dan lezat bagi keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi menyegarkan dari agar-agar santan pandan yang lezat ini!(ra)
