Gemapos.ID (Jakarta)- Ketupat, hidangan khas Lebaran yang telah menjadi ikon tradisional dalam perayaan Idul Fitri, adalah hidangan lezat yang selalu dinanti-nantikan setiap tahun. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, ketupat menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan Lebaran lainnya seperti opor ayam, rendang, dan sambal goreng.

Berikut ini adalah resep sederhana dan langkah-langkah untuk membuat ketupat Lebaran yang enak dan gurih di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram beras
• Daun pandan secukupnya (opsional)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Ikatan janur atau plastik untuk membungkus

Langkah-Langkah

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih beras dengan air hingga air bening. Tiriskan.
• Jika menggunakan daun pandan, cuci bersih daun pandan dan potong-potong menjadi bagian kecil.

2. Pengisian Ketupat

• Siapkan ikatan janur atau plastik yang bersih. Bungkus janur atau plastik dalam bentuk segitiga dengan menyisakan ruang kosong di bagian atas.
• Masukkan beras ke dalam bungkus janur atau plastik hingga setengah atau tiga perempat penuh, tergantung pada seberapa padat Anda menginginkan ketupat Anda.
• Jika menggunakan daun pandan, tambahkan potongan daun pandan di tengah-tengah beras.

3. Pembentukan Ketupat

• Lipat bagian bawah bungkus janur atau plastik ke atas beras dengan rapat, sehingga membentuk segitiga.

Baca Juga

• Resep Opor Ayam yang Cocok Untuk Temani Akhir Pekanmu!
• Resep Tempe Mendoan yang Lezat dan Gurih
• Tekan bungkus janur atau plastik secara perlahan namun kuat untuk memadatkan isian beras di dalamnya.
• Ikatan janur atau plastik harus digulung dengan rapat sehingga tidak ada ruang udara yang tersisa.

4. Memasak Ketupat

• Siapkan panci yang cukup besar dan beri air secukupnya.
• Masukkan ketupat yang telah dibungkus ke dalam panci dengan posisi segitiga menghadap ke bawah.
• Pastikan ketupat tertutup air sepenuhnya.
• Masak ketupat dalam air mendidih selama sekitar 3-4 jam. Jangan lupa untuk menambahkan air jika diperlukan selama proses memasak.
• Setelah matang, angkat ketupat dari air dan biarkan dingin sebentar.

5. Mendinginkan dan Memotong Ketupat

• Biarkan ketupat dingin sebentar sebelum dipotong.
• Setelah dingin, potong ketupat dari ujung bungkus hingga ke bawah dengan hati-hati.
• Keluarkan ketupat dari bungkus janur atau plastik.
• Potong ketupat menjadi potongan-potongan kecil atau sesuai dengan selera Anda.

6. Penyajian

• Ketupat Lebaran Anda siap disajikan bersama hidangan Lebaran lainnya seperti opor ayam, rendang, sambal goreng, atau apa pun yang Anda suka.
• Nikmati ketupat bersama keluarga dan teman-teman tercinta dalam suasana Lebaran yang penuh kehangatan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ketupat Lebaran yang enak dan gurih di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri!(ri)