Gemapos.ID (Jakarta)- Ayam geprek adalah hidangan populer dari Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam goreng yang digeprek bersama sambal pedas, memberikan sensasi rasa yang unik dan memikat bagi pecinta pedas. Berikut adalah resep sederhana untuk menyiapkan ayam geprek yang lezat di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong menjadi bagian kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sendok teh bubuk merica
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Daun kemangi atau seledri untuk hiasan (opsional)
• Bahan untuk Sambal Geprek
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Baca Juga

• Resep Ayam Rica-rica Praktis yang Bisa Kamu Coba di Rumah
• Resep Ayam Bacem Khas Yogyakarta, Menu Tradisional yang Enak dan Praktis

Cara Memasak

1. Siapkan Ayam: Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging.
2. Siapkan Tepung: Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam sebuah mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
3. Celupkan Ayam: Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
4. Goreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ayam hingga kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal Geprek: Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga halus dalam cobek atau blender. Tambahkan sedikit air jeruk nipis dan aduk rata.
6. Geprek Ayam: Letakkan potongan ayam goreng di atas piring saji. Ambil sejumlah sambal geprek dan letakkan di atas ayam.
7. Penyajian: Geprek ayam dengan menggunakan ulekan atau sendok hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Taburi dengan daun kemangi atau seledri untuk hiasan jika diinginkan.
8. Sajikan: Ayam geprek siap disajikan selagi hangat sebagai hidangan utama atau pendamping nasi. Nikmati kelezatan pedas yang menggugah selera!

Tips

• Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit dalam sambal geprek.
• Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup saat menggoreng ayam untuk mendapatkan hasil yang renyah dan tidak berminyak.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyiapkan hidangan ayam geprek yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!(ar)