Gemapos.ID (Jakarta)- Telur ayam adalah salah satu bahan makanan yang umum dan serbaguna di dapur. Namun, untuk mempertahankan kesegaran dan kualitasnya, penting untuk menyimpan telur dengan benar. Berikut adalah beberapa tips penting untuk menyimpan telur ayam agar tetap segar dan aman dikonsumsi.

1. Simpan di dalam Kulkas

Salah satu cara terbaik untuk menyimpan telur adalah dengan meletakkannya di dalam kulkas. Suhu yang rendah membantu mengurangi risiko pertumbuhan bakteri dan memperlambat proses pembusukan. Letakkan telur di bagian terdingin kulkas, biasanya di rak bagian tengah atau di bagian bawah, bukan di pintu kulkas karena suhu di bagian pintu bisa lebih tidak stabil.

2. Simpan dengan Sisi Yang Benar

Telur sebaiknya disimpan dengan sisi tumpul menghadap ke atas. Hal ini akan membantu menjaga kuning telur tetap di tengah dan mempertahankan kekenyalan kuning telur.

3. Hindari Pencucian Sebelum Penyimpanan

Pencucian telur sebelum penyimpanan dapat menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut "bloom" atau "cuticle", yang membantu mencegah masuknya bakteri ke dalam telur. Sehingga sebaiknya telur tidak dicuci sebelum disimpan.

4. Gunakan Wadah Khusus

Untuk meminimalkan risiko terjadinya keretakan atau pecah, disarankan untuk menggunakan wadah khusus penyimpanan telur. Banyak tersedia di pasaran dengan desain yang dirancang khusus untuk melindungi telur dari goncangan atau tekanan yang berlebihan.

5. Perhatikan Tanggal Kedaluwarsa

Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan telur sebelum membeli. Jika Anda membeli telur dari peternak lokal atau pasar tradisional yang tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, Anda bisa mencatat tanggal telur dikumpulkan dengan menggunakan pensil di atas kulit telur, untuk memastikan Anda dapat mengkonsumsinya dalam waktu yang wajar.

6. Jangan Menyimpan Bersama Bahan-Bahan Berbau Kuat

Telur dapat menyerap bau dan rasa dari bahan-bahan lain di dalam kulkas, terutama yang memiliki aroma yang kuat seperti bawang, bawang putih, atau ikan. Sehingga sebaiknya hindari menyimpan telur bersama bahan-bahan tersebut.

7. Gunakan Telur dalam Waktu yang Wajar

Meskipun telur biasanya memiliki umur simpan yang cukup lama, sebaiknya gunakan telur dalam waktu yang wajar untuk memastikan kesegarannya. Telur yang disimpan terlalu lama mungkin akan kehilangan kualitasnya.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menyimpan telur ayam dengan baik dan memastikan bahwa Anda selalu memiliki telur segar dan aman untuk dikonsumsi di dapur Anda. Ingatlah untuk selalu memeriksa kondisi telur sebelum menggunakan dan buang telur yang sudah kedaluwarsa atau terlihat buruk.(ra)