Resep dan Cara Pembuatannya Nasi Bakar Ayam Suwir
Gemapos.ID (Jakarta)- Nasi bakar ayam suwir merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Gabungan sempurna antara nasi yang dibakar dengan bumbu rempah, disajikan dengan ayam suwir yang lembut dan bumbunya yang meresap. Tak heran, hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena memberikan sensasi rasa yang unik dan mengenyangkan.
Berikut adalah resep serta cara pembuatan nasi bakar ayam suwir yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 2 gelas nasi putih
- 250 gram daging ayam (dipotong kecil-kecil atau suwir)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Tusukan gigi secukupnya
Cara Pembuatan
1. Persiapan Bahan
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk merata hingga bumbu meresap ke daging ayam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian matikan api. Sisihkan.
2. Pembuatan Nasi Bakar
- Panaskan alat pemanggang (grill) atau teflon di atas kompor.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas permukaan datar.
- Letakkan setengah bagian nasi putih di atas daun pisang. Ratakan dan padatkan sedikit.
- Ambil setengah bagian ayam suwir yang sudah dimasak, letakkan di atas nasi.
- Tutup dengan sisa nasi putih, ratakan dan padatkan kembali.
- Ulangi proses yang sama untuk sisa nasi dan ayam suwir hingga habis.
- Bungkus nasi dengan daun pisang secara rapat.
- Panggang nasi bakar di atas api atau pemanggang, bolak-balik hingga matang dan aromanya harum. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
3. Penyajian
- Setelah matang, angkat nasi bakar dari pemanggang.
- Buka bungkusan daun pisang.
- Potong nasi bakar menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Sajikan nasi bakar ayam suwir hangat dengan pelengkap sambal atau acar untuk tambahan rasa.
Nasi bakar ayam suwir siap disantap! Rasakan kelezatan nasi yang harum dan gurih yang dipadu dengan cita rasa ayam suwir yang lembut dan bumbunya yang meresap. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!(ri)
