Resep Soto Betawi, Kelezatan Jakarta dalam Mangkuk
Gemapos.ID (Jakarta)- Soto Betawi adalah salah satu sajian khas dari ibu kota Indonesia, Jakarta. Hidangan ini terkenal dengan kuah santan yang kaya rasa, potongan daging sapi yang empuk, serta rempah-rempah yang membuatnya begitu lezat.
Mari kita telusuri resep Soto Betawi yang dapat Anda coba di dapur untuk menikmati kelezatan Jakarta yang otentik.
Bahan-Bahan
Kuah Santan
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
Isi Soto
- 300 gram daging sapi, potong-potong
- 200 gram babat, rebus dan potong-potong
- 200 gram kikil, rebus dan potong-potong
- 200 gram usus sapi, rebus dan potong-potong
- 2 batang seledri, cincang halus
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Pelengkap
- Kentang goreng
- Tomat, potong-potong
- Sambal
- Jeruk nipis
Instruksi
Memasak Kuah Santan
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan potongan daging sapi, babat, kikil, dan usus sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah bumbu meresap.
Menyiapkan Isi Soto
- Rebus kentang hingga matang, potong-potong.
- Goreng bawang goreng hingga krispi.
Penyajian
- Ambil mangkuk saji, tambahkan potongan kentang goreng.
- Letakkan potongan daging, babat, kikil, dan usus sapi di atasnya.
- Siram dengan kuah santan yang lezat.
- Tambahkan potongan tomat dan seledri. Taburkan bawang goreng di atasnya.
Pelengkap
- Sajikan Soto Betawi dengan kentang goreng, sambal, dan irisan jeruk nipis di sampingnya.
Nikmati Kelezatan Soto Betawi
Hidangkan soto ini hangat untuk pengalaman kuliner yang memanjakan lidah Anda. Rasakan kelezatan daging yang empuk, kuah santan yang kaya rasa, dan paduan rempah-rempah yang unik.
Soto Betawi adalah hidangan yang cocok disantap di segala suasana, mulai dari sarapan hingga makan malam. Coba resep ini di rumah untuk merasakan kelezatan khas Jakarta dan nikmati cita rasa tradisional Indonesia yang tak terlupakan.(ap)
