Resep Sup Cumi-Cumi dengan Tomat dan Zaitun Hitam
Gemapos.ID (Jakarta)- Sup adalah hidangan yang serbaguna dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan. Salah satu variasi yang menggugah selera adalah Sup Cumi-Cumi dengan Tomat dan Zaitun Hitam. Kombinasi cumi-cumi yang lembut, tomat yang segar, dan zaitun hitam yang beraroma memberikan rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Artikel ini akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana dalam membuat hidangan lezat ini.
Bahan-bahan
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1/2 cangkir zaitun hitam, iris tipis
- 1 liter kaldu ikan atau air
- 1/2 cangkir anggur putih kering (opsional)
- 1 sendok teh oregano kering
- Garam dan merica secukupnya
- Daun peterseli cincang untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah
- Menyiapkan Cumi-Cumi: Bersihkan cumi-cumi dengan hati-hati. Buang bagian dalamnya dan potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Pastikan untuk mengeringkannya dengan tisu dapur untuk menghindari sup menjadi terlalu berair saat dimasak.
- Memanaskan Minyak Zaitun: Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Menambahkan Tomat dan Zaitun Hitam: Tambahkan potongan tomat dan zaitun hitam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan tomat lembut selama beberapa menit.
- Menambahkan Cumi-Cumi: Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam panci bersama dengan tomat dan zaitun. Tumis cumi-cumi selama 2-3 menit atau hingga berubah warna menjadi putih. Jangan terlalu lama memasaknya agar tidak mengeras.
- Menuangkan Kaldu dan Anggur (opsional): Tuangkan kaldu ikan atau air ke dalam panci. Jika Anda menginginkan sentuhan anggur yang sedikit beraroma, tambahkan anggur putih kering ke dalam sup. Biarkan sup mendidih.
- Menambahkan Oregano dan Bumbu: Tambahkan oregano kering, garam, dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk sup dengan lembut dan biarkan mendidih sebentar.
- Menyajikan Sup Cumi-Cumi: Setelah sup mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit agar rasa bumbu meresap ke dalam cumi-cumi.
- Taburi dengan Peterseli (opsional): Sebelum menyajikan, Anda bisa menambahkan potongan peterseli cincang sebagai hiasan dan tambahan aroma segar.
Sup Cumi-Cumi dengan Tomat dan Zaitun Hitam siap disajikan! Hidangan ini dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka yang lezat atau hidangan utama yang lezat. Selamat mencoba dan semoga rasanya memuaskan!(ra)
