Gemapos.ID (Jakarta)- Salmon adalah salah satu jenis ikan yang memiliki rasa lezat dan kandungan nutrisi tinggi. Mengolahnya menjadi steak salmon panggang adalah salah satu cara yang sempurna untuk menikmati kelezatan ikan ini. Steak salmon panggang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merupakan hidangan yang kaya akan asam lemak omega-3, protein berkualitas tinggi, dan nutrisi penting lainnya. Mari kita jelajahi resep sederhana untuk menciptakan hidangan steak salmon panggang yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 2 fillet salmon segar (ukuran 6-8 ons masing-masing)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air lemon
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan peterseli segar, cincang halus
• 1 sendok makan rosemary segar, cincang halus (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• Irisan lemon (untuk hiasan)

Cara Memasak

1. Persiapkan Salmon: Pertama-tama, bersihkan fillet salmon dari kulit dan tulang. Anda dapat meminta toko ikan untuk melakukannya jika Anda tidak yakin. Pastikan salmon telah mencapai suhu ruangan sebelum memasaknya agar matang merata.
2. Bumbui dengan Minyak Zaitun dan Lemon: Campurkan minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang, peterseli, rosemary (jika digunakan), garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Ini akan menjadi marinasi untuk salmon. Oleskan campuran ini secara merata di seluruh permukaan fillet salmon. Pastikan fillet terbalut dengan baik dalam marinasi ini dan biarkan selama sekitar 15-20 menit untuk meresap.
3. Panaskan Oven: Selagi salmon meresap dalam marinasi, panaskan oven Anda pada suhu 200 derajat Celsius.
4. Panggang Salmon: Letakkan fillet salmon yang telah dimarinasi di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas pemanggang atau aluminium foil. Panggang salmon selama sekitar 12-15 menit, tergantung pada ketebalan fillet dan seberapa matang yang Anda inginkan. Salmon akan matang saat dagingnya berubah menjadi warna merah muda dan mudah terkelupas dengan garpu.
5. Sajikan dengan Lemon: Setelah salmon matang, keluarkan dari oven dan hiasi dengan irisan lemon. Sajikan segera.

Catatan

Anda dapat menghidangkan steak salmon panggang ini dengan berbagai sajian pendamping, seperti nasi, kentang tumbuk, atau sayuran panggang untuk hidangan yang lebih lengkap.

Steak salmon panggang adalah hidangan yang memadukan kelezatan dan kesehatan dalam satu piring. Ikan salmon kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak, serta protein yang dibutuhkan tubuh. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk hidangan sehari-hari maupun makan malam istimewa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati hidangan lezat yang penuh nutrisi!(ri)