Gemapos.ID (Jakarta)- Pai Berry, dengan sentuhan manisnya yang menyegarkan dan cita rasa yang khas, merupakan hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama di musim panas. Gabungan sempurna antara buah-buahan beri yang segar dan tekstur renyah dari pai, Pai Berry adalah pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah Anda.

Inilah resep sederhana yang akan membawa Anda ke dunia rasa yang tiada tara.

Bahan-Bahan

• 1 ¼ cangkir tepung terigu
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 113 gram mentega dingin, potong dadu kecil
• ¼ cangkir air es
• 2 cangkir campuran buah beri (seperti stroberi, blueberry, dan raspberry)
• ¼ cangkir gula pasir
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan air lemon
• 1 sendok makan mentega, dilelehkan
• Gula bubuk untuk taburan (opsional)

Cara Pembuatan

Langkah 1: Membuat Adonan Pai

• Campur tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam mangkuk besar.
• Tambahkan potongan mentega dingin dan gunakan jari Anda untuk menggosokkan mentega ke dalam campuran tepung hingga menjadi remah-rehmah seperti krumkake.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dengan garpu atau spatula hingga adonan terbentuk. Pastikan tidak mengaduk terlalu banyak.

Baca Juga

• Resep Tempe Mendoan yang Lezat dan Gurih
• Resep Ayam Goreng Mentega Ala Rumahan Yang Wajib Kamu Coba
• Bentuk adonan menjadi bola, balut dengan plastik pembungkus, dan dinginkan dalam lemari es selama setidaknya 30 menit.

Langkah 2: Membuat Isian Buah Berry

• Panaskan oven hingga suhu 190°C.
• Campur buah beri, gula pasir, tepung maizena, dan air lemon dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
• Setelah adonan pai dingin, bagi menjadi dua bagian.
• Gulung setiap bagian adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar ¼ inci.
• Tempatkan satu lingkaran adonan di dalam loyang pai yang telah dialasi kertas roti.
• Tuangkan campuran buah beri ke dalam adonan pai yang telah diletakkan di loyang.
• Tutupi pai dengan lingkaran adonan lainnya dan rapikan pinggirannya.
• Gunting atau potong kelebihan adonan dari pinggiran pai.

Langkah 3: Memanggang dan Menyajikan

• Panggang pai dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 45-50 menit, atau hingga kulit pai berwarna keemasan dan isian buah beri meletup-letup.
• Setelah matang, keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
• Sebelum disajikan, taburi pai dengan sedikit mentega yang dilelehkan dan gula bubuk (jika diinginkan).
• Potong pai berry menjadi potongan-potongan dan sajikan dengan es krim vanila atau krim kocok sebagai pelengkapnya.

Pai Berry ini akan menjadi favorit dalam setiap kesempatan, baik untuk hidangan penutup di pesta atau sebagai camilan yang lezat di sore hari. Nikmati kelezatan buah beri yang segar dan kelembutan pai yang renyah dalam setiap gigitannya. Selamat menikmati!(ri)