Gemapos.ID (Jakarta)- Ketika berbicara tentang hidangan spesial yang cocok untuk acara keluarga atau perayaan, bebek panggang utuh selalu menjadi pilihan yang tepat. Dengan perpaduan cita rasa gurih daging bebek yang lezat dan aroma rempah yang khas, hidangan ini mampu memukau lidah siapa pun yang mencicipinya.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bebek panggang utuh yang lezat dan menggugah selera:

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek utuh (berat sekitar 2-3 kg)
• 3-4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak zaitun

Baca Juga

• Resep Rica Rica Bebek Khas Manado Untuk Kamu Pencinta Pedas
• Resep Rica Rica Bebek, Hidangan Khas Manado Buat Kamu Pecinta Pedas
• 1 buah lemon, peras airnya
• Secukupnya daun ketumbar atau parsley untuk hiasan

Instruksi

1. Persiapkan Bebek: Bersihkan bebek dari bulu-bulu yang tersisa dan cuci bersih. Keringkan dengan handuk dapur.
2. Bumbu Marinasi: Dalam mangkuk besar, campurkan kecap manis, madu, bawang putih cincang, lada hitam bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, minyak zaitun, dan air lemon. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
3. Marinasi Bebek: Letakkan bebek dalam wadah dangkal atau dalam kantong plastik besar yang aman untuk makanan. Tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah atau kantong plastik, pastikan bebek terendam dengan baik dalam bumbu. Tutup dan biarkan bebek marinasi dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman untuk hasil terbaik. Anda juga dapat membalik bebek beberapa kali selama proses marinasi untuk memastikan semua bagian bebek meresap bumbu.
4. Panggang Bebek: Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan bebek dari wadah marinasi dan letakkan di atas rak panggangan yang sudah diolesi sedikit minyak. Panggang dalam oven selama 1,5 hingga 2 jam atau hingga bebek matang dengan baik. Setiap 30 menit, olesi lagi bebek dengan sisa bumbu marinasi untuk menjaga kelembapan dan meningkatkan rasa.
5. Sajikan: Setelah bebek matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejenak sebelum dipotong. Hias dengan daun ketumbar atau parsley sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan.
6. Sajikan dengan Beberapa Pelengkap: Bebek panggang utuh lezat disajikan dengan nasi putih hangat, saus cranberry, atau saus sambal hijau untuk menambah variasi rasa pada hidangan Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menyiapkan hidangan bebek panggang utuh yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian kuliner yang istimewa ini!(ri)