Gemapos.ID (Jakarta)- Sorgum, biji-bijian serbaguna yang kaya akan nutrisi, semakin mendapatkan perhatian sebagai bahan makanan yang sangat berharga. Selain menjadi sumber energi yang baik, sorgum juga mengandung serat, vitamin, dan mineral penting.

Berkat kandungan nutrisinya yang kaya, sorgum dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Inilah beberapa olahan sorgum yang patut Anda coba.

1. Sorgum Goreng

Sorgum goreng adalah camilan yang gurih dan renyah, cocok untuk dinikmati di waktu luang atau sebagai pendamping saat menonton film. Caranya, rendam sorgum semalam sebelum dimasak hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan keringkan sorgum. Kemudian, goreng sorgum dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Tambahkan bumbu sesuai selera, seperti garam, lada, atau bumbu rempah favorit Anda.

2. Salad Sorgum

Salad sorgum adalah pilihan makanan yang menyegarkan dan kaya akan nutrisi. Campur sorgum yang telah dimasak dengan berbagai bahan seperti sayuran segar (contohnya tomat, mentimun, dan wortel), protein (misalnya potongan daging ayam atau kacang-kacangan), dan dressing favorit Anda. Tambahkan juga rempah-rempah atau bumbu sesuai selera untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya.

3. Sorgum Bowl

Sorgum bowl adalah pilihan makanan yang praktis dan sehat untuk disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang. Masak sorgum seperti memasak nasi, kemudian tata dalam mangkuk besar bersama dengan berbagai topping favorit Anda. Tambahkan potongan buah-buahan segar, potongan alpukat, keju parut, biji-bijian panggang, dan saus dressing yang lezat untuk menciptakan sajian yang lezat dan bergizi.

4. Kue Sorgum

Sorgum dapat digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue yang lezat dan sehat. Coba gantikan sebagian tepung terigu dalam resep kue favorit Anda dengan tepung sorgum untuk menambahkan nilai gizi dan rasa yang unik. Anda juga dapat menggunakan sorgum dalam pembuatan kue kering atau kue brownies untuk memberikan sentuhan kaya rasa dan tekstur yang berbeda.

5. Sup Sorgum

Sup sorgum adalah pilihan makanan yang hangat dan menyehatkan, cocok untuk disantap di musim dingin atau saat cuaca sedang tidak bersahabat. Masak sorgum bersama dengan kaldu sayuran, potongan daging atau protein nabati pilihan Anda, serta sayuran segar dan rempah-rempah favorit. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan aroma dan rasa yang kaya pada sup Anda.

Dengan menggali kreativitas dalam memasak, Anda dapat menikmati berbagai olahan sorgum yang enak dan bergizi. Mulailah dengan mencoba beberapa resep di atas dan eksplorasi lebih lanjut dengan mengombinasikan sorgum dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu favorit Anda. Selamat mencoba, dan nikmati manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sorgum dalam setiap sajian yang Anda buat!(ra)