Gemapos.ID (Jakarta)- Beras porang, atau yang juga dikenal sebagai beras umbi porang, adalah jenis beras yang dihasilkan dari tanaman porang (Amorphophallus muelleri). Porang sendiri adalah tanaman umbi yang tumbuh subur di daerah tropis, terutama di Asia Tenggara. Meskipun belum begitu populer dibandingkan dengan beras konvensional, beras porang semakin mendapatkan perhatian karena kandungan gizi dan khasiatnya yang luar biasa.

Tanaman porang merupakan tanaman umbi yang dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, terutama tanah berpasir. Tanaman ini memiliki batang yang berbentuk seperti payung dan umbi yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan. Porang juga memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap kondisi lingkungan yang berbeda.

Beras Porang: Kaya Gizi dan Rendah Glikemik

Beras porang memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terdapat dalam beras porang:

• Serat Tinggi: Beras porang mengandung serat tinggi, yang bermanfaat untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
• Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks dalam beras porang memberikan energi secara bertahap, sehingga cocok untuk menjaga kadar gula darah.
• Protein dan Asam Amino: Beras porang mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Selain itu, terdapat asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.
• Vitamin dan Mineral: Mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, serta mineral seperti fosfor, besi, dan magnesium.
• Rendah Glikemik: Kandungan karbohidrat kompleks membuat beras porang memiliki indeks glikemik rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes.

Manfaat Kesehatan Beras Porang

Beras porang memiliki sejumlah manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan serat, magnesium, dan potasium dalam beras porang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
2. Mengatur Gula Darah: Indeks glikemik rendah membuat beras porang cocok sebagai alternatif bagi penderita diabetes untuk mengatur kadar gula darah.
3. Pertumbuhan dan Perbaikan Sel: Kandungan protein dan asam amino esensial mendukung pertumbuhan dan perbaikan sel dalam tubuh.
4. Meningkatkan Sistem Pencernaan: Serat tinggi dalam beras porang dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan.

Beras porang adalah alternatif yang menarik dan kaya gizi bagi mereka yang mencari variasi dalam sumber karbohidrat mereka. Dengan kandungan gizi yang luar biasa dan manfaat kesehatan yang dapat diperoleh, beras porang memiliki potensi untuk menjadi pilihan yang populer di dunia pangan sehat.

Dalam memasukkan beras porang dalam menu sehari-hari, kita dapat menikmati cita rasanya yang unik sambil mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.(ri)