Gemapos.ID (Jakarta)- Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral. Namun, seringkali muncul pertanyaan, apakah telur ayam lebih sehat daripada telur bebek, atau sebaliknya?

Untuk menjawab pertanyaan ini, penting untuk memahami perbedaan gizi antara kedua jenis telur tersebut.

1. Komposisi Nutrisi

• Protein: Secara umum, telur ayam dan telur bebek memiliki kandungan protein yang hampir sama, yaitu sekitar 6 gram per butir telur. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
• Lemak: Telur bebek memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada telur ayam. Meskipun demikian, sebagian besar lemak dalam telur adalah lemak sehat, terutama lemak tak jenuh tunggal dan ganda.
• Kolesterol: Telur bebek cenderung memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Bagi orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu seperti kolesterol tinggi, membatasi asupan kolesterol mungkin perlu dipertimbangkan.
• Vitamin dan Mineral: Baik telur ayam maupun telur bebek mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, vitamin D, zat besi, dan selenium. Namun, kandungan vitamin dan mineral dalam telur dapat bervariasi tergantung pada jenis pakan yang diberikan kepada hewan.

Baca Juga

• 7 Macam Makanan yang Mengandung Kolagen Tinggi
• Pakar Gizi: Setelah Libur Lebaran Harus Jaga Pola Makan Sehat

2. Kegunaan dan Rasanya

• Penggunaan: Karena telur bebek memiliki kuning telur yang lebih besar dan lemak yang lebih tinggi, mereka sering digunakan dalam pembuatan hidangan dengan tekstur yang lebih kaya. Terkadang masyarakat juga sering menggunakan telur bebek sebagai campuran jamu. Sedangkan Telur ayam, di sisi lain, lebih umum digunakan dalam masakan sehari-hari atau kue.
• Rasa: Telur bebek memiliki rasa yang sedikit lebih kaya dan tekstur yang lebih padat dibandingkan telur ayam. Beberapa orang menyukai rasa telur bebek yang lebih kuat, sementara yang lain lebih memilih rasa dan tekstur telur ayam yang lebih lembut.

Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan tentang mana yang lebih sehat antara telur ayam dan telur bebek. Keduanya memiliki manfaat gizi yang berbeda-beda, dan pilihan tergantung pada kebutuhan dan preferensi individu.

Bagi mereka yang memperhatikan asupan kolesterol, telur ayam mungkin menjadi pilihan yang lebih baik. Namun, bagi yang mencari sumber lemak sehat dan rasa yang kaya, telur bebek bisa menjadi alternatif yang menarik. Sebaiknya, konsumsilah kedua jenis telur ini sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan beragam.(ra)