Resep Pastel Isi Ayam yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Gemapos.ID (Jakarta)- Pastel isi ayam adalah salah satu camilan khas Indonesia yang begitu disukai karena rasa lezatnya dan kepraktisannya. Dengan kulit yang renyah dan isian ayam yang gurih, pastel ini cocok disantap sebagai camilan di tengah hari atau hidangan pendamping saat kumpul bersama keluarga.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat pastel isi ayam yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
Kulit Pastel
- 500 gram tepung terigu
- 200 ml air matang
- 100 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Isian Ayam
- 300 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 butir kentang, kukus dan potong kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
- 200 ml kaldu ayam
Langkah-langkah
Langkah 1: Membuat Kulit Pastel
- Campur tepung terigu, air matang, margarin yang sudah dilelehkan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga membentuk adonan yang elastis.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri isian ayam di tengahnya. Tutup dan bulatkan, lalu pipihkan kembali.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Isian Ayam
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk merata.
- Tuangkan kaldu ayam, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Beri garam dan merica sesuai selera, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Langkah 3: Menyajikan Pastel Isi Ayam
- Ambil sejumput adonan kulit pastel, pipihkan dan beri isian ayam di tengahnya.
- Tutup dan rapatkan pinggirannya, bentuk bulat atau segitiga sesuai selera.
- Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.
Tips
- Pastikan kulit pastel cukup tipis agar hasilnya lebih renyah.
- Anda dapat menyesuaikan jumlah garam dan merica sesuai selera.
- Jangan lupa untuk meresapi adonan kulit dan isian ayam dengan baik agar cita rasa pastel semakin lezat.
Sekarang, Anda dapat menikmati pastel isi ayam lezat buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba!(ri)
