Resep Sate Padang, Cerita di Balik Hidangan Ikonik Indonesia
Gemapos.ID (Jakarta)- Indonesia dikenal karena kekayaan kuliner yang melimpah, dan salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Sate Padang. Berasal dari kota Padang di Sumatera Barat, sate ini telah menaklukkan hati banyak pencinta makanan di seluruh negeri. Dengan rasa rempah khas Minangkabau dan saus kacang yang gurih, sate Padang menggoda lidah dan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita selami resep dan cerita di balik hidangan ikonik ini.
Sate Padang
Sate Padang memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner Indonesia. Berasal dari suku Minangkabau di Sumatera Barat, hidangan ini merupakan bagian penting dari tradisi masakan Minangkabau yang kaya rasa. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, yang kemudian ditusuk menggunakan tusukan bambu atau lidi sate. Proses memasaknya yang unik melibatkan pemanggangan dengan bara api dan saus kacang khas Padang.
Resep Sate Padang yang Otentik
Berikut adalah resep untuk membuat sate Padang yang otentik di dapur Anda sendiri:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 20 tusuk sate (bisa menggunakan tusuk bambu atau lidi sate)
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat
- Siapkan tusuk sate dan tancapkan potongan daging sapi pada masing-masing tusukan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih halus dan cabai merah halus hingga harum.
- Masukkan kacang tanah halus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air jika campuran terlalu kental.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya ke dalam campuran saus kacang. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi saus kacang yang telah disiapkan.
- Angkat sate dari panggangan dan hidangkan bersama sisa saus kacang sebagai pelengkap.
Menikmati Sate Padang yang Lezat
Sate Padang paling enak disajikan selagi hangat, langsung dari panggangan. Sajikan dengan nasi putih hangat, irisan bawang merah, irisan cabai rawit hijau, dan kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati kelezatan rempah-rempah khas Padang yang menyatu dengan rasa gurih saus kacang yang menggugah selera.
Sate Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menawarkan cita rasa yang kaya dan memikat. Dengan resep yang sederhana namun otentik, Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner yang mengagumkan di rumah Anda sendiri. Jadi, mari berpetualang dalam dunia kuliner Indonesia dan nikmati setiap gigitan dari hidangan ikonik ini. Selamat menikmati!(ra)
