Gemapos.ID (Jakarta) - Di antara sekian banyak pilihan gorengan kali ini ada resep tahu crispy dengan sambal kecap yang wajib kamu coba. Apakah yang menjadikan tahu crispy berbeda dengan tahu goreng lainnya? Ada beberapa hal yang perlu kamu ikuti seperti misalnya penggunaan bahan seperti baking powder agar gorengan tidak bantet dan air dingin agar gorengan lebih renyah. Keduanya digunakan sebagai bahan pada adonan basah yang meliputi tahu. Berikut ini resep tahu crispy yang wajib kamu coba.

Bahan-bahan

• Yang diperlukan:
• 10buah tahu pong
• minyak, untuk menggoreng
• Kecap manis

Adonan tepung

• 60g tepung terigu
• 2sdm tepung tapioka
• 1sdt bawang putih bubuk
• ½sdt garam
• ½sdt baking powder
• 400ml air

Sambal kecap

• 80ml kecap manis
• 1sdt air jeruk limau
• 3siung bawang putih goreng, haluskan
• 5buah cabai rawit merah, cincang

Cara membuat

1. Adonan tepung: Aduk semua bahan adonan hingga tercampur rata.
2. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, diamkan selama 5 menit. Keluarkan tahu dari dalam adonan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga garing. Kecilkan api, Siramkan adonan tepung ke permukaan tahu goreng agar tahu kembali terlapisi dengan tepung. Biarkan hingga agak mengering, siram kembali dengan adonan tepung. Masak hingga tahu garing. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal kecap: Aduk rata semua bahan termasuk Bango Kecap Manis.

Sajikan tahu crispy bersama sambal kecap. Selamat mencoba!(mhi/ri)